人肌よりやや熱めのミルクに、
ヨーグルトの種をいれて
かき混ぜます。
写真の種に使っているのは生協（COOPながの）のプレーンヨーグルト、しっかり発酵するので愛用しています。
500ccに
大さじですくった１ぱいくらい。
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ヨーグルトを、牛乳で作っている方は
たくさんいるようです。
ヨーグルト菌を手に入れなくても
市販のプレーンヨーグルトで
簡単にできます。
40度〜45度のミルクに種を入れ
保温するだけです。
専用の保温器がなくても
ポットやカイロを使ったり、
ストーブのそばに置いたり、
覆いをして日向において作ったことも
あります。
でもやっぱり保温器だと
失敗がなく､簡単！
味は、ヤギ乳のほうがこくがあっておいしいです。ヤギ乳はヨーグルトにしていただくことをおすすめします。

ヨーグルターにいれて保温
寝かせます。
夏は早く、冬は長くかかります。
写真のヨーグルターは、牛乳の1リットルパックがそっくりはいるもの。
インスタントコーヒービンの角型でぴったりあうものがとても便利。
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11月、5時間後
傾けて出来具合を見てみました。
もう１．２時間かな。
飲むヨーグルトなら保温を止めてもいいでしょう。
あとは余熱で十分です。

ヤギの乳を搾っている間は、
やわらかめのヨーグルトにして
毎朝飲んでいます。
（おばあちゃんだけお砂糖入り）

なんで濾してもかまいません。
わたしはコーヒーをドリップする時の方法で気軽にセットします。
ヨーグルトを入れる。

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ラップをかけて
そのまま冷蔵庫へ
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8時間後にはクリームに。
マグカップには、
とうめいのホエーが
たまっています。

ホエイは、固めの
ヨーグルトにお砂糖と
少しレモンを落とせば、
ストローで飲める
ドリンクヨーグルトに
なります。

干しブドウを刻んで
サワークリームとまぜるだけ。→
←我家の人気者です。