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  しっかりこせばフレッシュチーズ
やわらかクリームは生クリームのように!
2012. 9 8 更新
少しの量を気軽に
コーヒーをドリップする時の要領でフィルターにヨーグルトを入れます。
ラップをかけてそのまま冷蔵庫に
8時間後にはクリームに。
マグカップには、透明のホエーが たまっています。
ホエイは、固めのヨーグルトにお砂糖と少しレモンを落とせば、ストローで飲めるドリンクヨーグルトになります。
クリームはジャムなどと合わせてパンやクラッカーなどといただくのが手軽です.。もちろん、いろんな料理に使えます。
好みでそのままでもお砂糖をいれても、生クリームの代わりにしてもさわやかなケーキが楽しめます。アイスクリームやシャーベット、クッキー等を作るときにもサワークリームを使ったものは、さっぱりとしていて、好評です。
時間をかけてしっかりこせば、クリームチーズになります。
 

1リットルを一気に



ざるにキッチンペーパーを2枚重ねて敷きます。
ヨーグルトを入れふたをして冷蔵庫に
2時間後。ホエーがたまっています。半日〜1日くらいで小さな容器に移し替えれば冷蔵庫を占拠しなくてすみます。
この状態になるのに1日半から2日くらいはかかります。ペーパーから簡単にはがれるようになれば容器に移して使う前に練ります。
 いただいたドライフルーツのアンズとイチジクを、水で戻して煮ました。一切れ残っていたオレンジケーキを切り分けて、いっしょにカップに入れ、サワークリームを載せた上にブルーベリージャムをちょっとかけました。食感の違う甘いものの寄せ集めに、サワークリームを添えるだけで、素晴らしいスイーツになります。自分用にはドライフルーツはワインで戻したものがお気に入りです。 
2013.7.10
ババロアサワー
クラッカー+サワークリーム+ジャム ババロア+ブルーベリーソース+サワークリーム
冷凍ブルーベリー、スポンジケーキ、ババロアの素などいただいたものを利用してサワークリームとあわせれば、ちょっと素敵に手作りお菓子を楽しめます。砂糖を入れないサワークリームたっぷりのサワーケーキは家族にもお客様にもとても好評でヨーグルトはいつも製造中、出来上がるとサワークリームに、をくり返しています。
サワーケーキ
サワークリーム+スポンジケーキ+ブルーベリーソース
アップルサワーケーキ
ブルーベリーの代わりにりんごを煮たものを使いました。
お砂糖ナシで、甘味のある  レーズンクリーム
干しブドウを刻んで
サワークリームとまぜるだけ。
我家の人気サンドです。
ミルクトップ
ヨーグルト
サワークリーム
カテージチーズ
白いバター
カスタードプリン
なめらかプリン
シャーベット
ドライアイスクリーム
あそんでアイス
ミルク大福
ミルクもち
*ミルクのコンテンツ内をリニューアル中です。、一部リンク切れになっていたり、見づらい場合がありますがお許しください。 (2012.9.6)