●Aあんをあらかじめ作る数に分けて丸めておきます。
(イチゴを入れるときは、イチゴの汚れをふき、へたをとってあんでいちごをくるんでおきます。イチゴが大きい時は、少し切って大きさをそろえておくといいです。)
●ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、ミルクとイチゴシロップを少しづつ加えながら、だまが無くなりなめらかになるまで混ぜます。
●Bラップをしてレンジで5分加熱します。
●C取り出してよく混ぜ、またラップをしてレンジで4分加熱します。
(少し透明感がありもちもちした感じになります。)
●Dできあがった生地(ミルク求肥)を片栗粉を広げた上に取り出し等分します。
●求肥を丸く広げあん(イチゴ入りあん)を包みます。 |