「うちでもヤギを飼おうか。」 と思っているあなたや、
はじめてヤギを飼い始めたあなたに、少しでもお役に立ちますように！
|
|
しぼりたてをそのまま飲むのがいちばんおいしい！です。でも春から秋、一日3リットルほどのミルクを飲むだけでは消費できません。いろいろやりました。牛乳を使った料理や加工品ならほとんど同じようにできます。
今は4人家族、いつのまにか手間をかけずにおいしくいただく我が家のスタイルができました。そしてミルクを喜んで飲んでくれる2軒の家にも届けたりています。加工したものも機会があればさしあげたりして、自然に回転しています。
|
こんな風に飲めるようになれば、プロ!?
|
|
|
milkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmlkmilkmilkmimilkm
|
 |
しぼったヤギミルクは、すぐに殺菌します。
搾乳中にごみが入ったり、脂肪の塊が混じっていたりすることがあるので細かい網あるいは布で濾します。
|
 |
▼
ガスコンロを使っていたときは焦がさないよう直火よけのマットを敷きました。(左)IHに変えてからは、熱の調節できタイマーが使えるので、噴きこぼしや焦がすことが無くなりました。
|
 |
▼
ガスの時はふたをして中火から弱火に。沸騰前に火を止めます。
低温殺菌をするときは、65度〜70度30分をめどに。ポット式でそのまま保温できるなべ(写真)が便利です。
|
|
子ヤギを出すと、しばらくは大量のミルクの加工に追われます。
（05.6月ー1日４リットル）
|
|
|
|
|
途中、かき混ぜるとにおいが弱くなるといいます。青草を食べさせている時は青草の、アカシアの花を食べさせれば、ほんのりとアカシアの香りがします。
秋から冬にかけての時期は、匂いがなくとても美味しいミルクです。 秋に交配をしておなかに赤ちゃんができると、だんだんとお乳の量が少なくなり、うちでは１月頃に乳しぼりを止めます。
|
|
milkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmilkmlkmilkmilkmimilkm
|
|
|
